ABSTRAK Pada proses fermentasi kopi faktor suhu dan nilai ph sangat mempengaruhi. Untuk memungkinkan kontrol yang lebih baik terhadap sukresi mikroba, suhu, dan nilai ph selama proses fermentasi kopi maka dibutuhkannya bioreaktor sebagai alat fermentator. Bioreaktor yang sudah ada hanya berupa tabung fermentator yang memiliki sensor suhu, namun dalam pengontrolan suhu fermentasi masih sulit d…