Bioreaktor merupakan salah satu alternatif teknologi yang dapat membantu petani dalam pengolahan biji kopi pascapanen, yaitu pada tahap fermentasi. Bioreaktor didukung oleh tabung pemanas dan pendingin sebagai suplai air panas dan dingin untuk menjaga kestabilan suhu selama proses fermentasi. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik distribusi temperatur pada pro…