INTISARI Proses roasting atau penyangraian pada pengolahan biji kopi merupakan salah satu faktor penting untuk menghasilkan citarasa dan aroma kopi yang nikmat. Tingkat kematangan biji kopi yang disangrai dapat diatur dengan pengaturan suhu dan waktu selama proses roasting biji kopi. Pada penelitian ini dibuat alat roasting biji kopi dengan sistem pengendali suhu dan waktu secara otomatis. Sis…