ABSTRAK MUHAMMAD RAZAAN RIZKY PERMANA. Pemanfaatan Ekstrak Biji Carica (Carica pubescens) dalam Edible coating Gelatin pada Daging Itik Magelang. Dibimbing oleh Dr.Nur Hidayah, S.Pt., M.Si. sebagai pembimbing pertama dan Safitri, S.Pt., M.Pt. sebagai pembimbing kedua. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pemanfaatan ekstrak biji carica (Carica pubescens) dalam edible coating gelatin …