ABSTRAK: Melinjo (Gnetum gnemon L) merupakan salah satu tanaman perkebunan yang cukup banyak terdapat di pulau Jawa. Seluruh bagian tanaman ini dapat dimanfaatkan, terutama biji melinjo yang dapat diolah menjadi emping melinjo. Usaha memenuhi kebutuhan ekspor tersebut seringkali terganjal oleh tingginya tingkat pesanan tetapi kurang dapat diimbangi oleh pengrajin, dikarenakan proses pengolahan…