ABSTRAK PUSPITO PRABU ANOM. Kualitas Fisik Daging Broiler Yang Direndam Dalam Produk Fermentasi Air Kelapa Dengan Lama Perendaman Yang Berbeda. Dibimbing oleh Pradipta Bayuaji Pramono, S.Pt., M.Sc. dan Dr. Sri Setyaningrum, S.Pt., M.Si. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh lama perendaman daging broiler yang dilarutan air kelapa fermentasi terhadap terhadap kualitas fisik dagi…