Pengolahan makanan berbahan dasar ubi pada UMKM masih menghadapi berbagai kendala, seperti proses produksi yang kurang efisien, kapasitas produksi terbatas, dan penggunaan mesin yang belum sesuai dengan kebutuhan pengguna. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kebutuhan pengguna serta merancang mesin extruder pengolah makanan berbahan dasar ubi menggunakan metode Quality Function Depl…