INTISARI PENGARUH EKSTRAK BUNGA CENGKEH (Syzygium aromaticum) SEBAGAI BAHAN TEAT DIPPING DAN WAKTU SIMPAN SUSU SAPI SEGAR TERHADAP RASA, WARNA, DAN AROMA Reksa Abdan Syakuro, Danes Suhendra, Mikael Sihite, Resti KurniaTriastanti reksaabdan28@gmail.com Latar Belakang: susu merupakan salah satu produk hasil peternakan yang memiliki kandungan nilai gizi tinggi sehingga rentan mengalami kerusak…