
ABSTRAK Proses pengeringan kerupuk menjadi salah satu tahapan yang membutuhkan panas yang cukup besar, kenyataan di lapangan, proses pengeringan yang dilakukan masih dilakukan secara konvensional, yaitu pengeringan dilakukan di tempat terbuka yang bergantung dari sinar matahari dan diangin-anginkan. Selain itu proses pengeringan konvensional membutuhkan waktu antara 1-2 hari sehingga kurang ef…