
Pengaruh Lama Perendaman Daging Kambing dengan Kombinasi Larutan Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi L) dan Daun Pepaya (Carica Papaya L) terhadap Kualitas Fisik dan Organoleptik Sapbtia Sapbtia10@gmail.com Daging kambing memiliki tekstur alot dan aroma khas yang kuat sehingga tingkat kesukaan masyarakat relatif rendah dibandingkan dengan daging sapi dan unggas, sehingga dibutuhkan alternatif …