INTISARI Pengaruh Letak Telur dalam Mesin Tetas terhadap Persentase Fertilitas, Kematian Embrio dan Dead In Shell pada Penetasan Ayam Strain Ross Dwi Fitri Rahmawati, Mukh Arifin, Mikael Sihite Penetasan merupakan proses perkembangan embrio di dalam telur sampai menetas. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh letak telur pada mesin tetas terhadap persentase fertilitas, kematian emb…
INTISARI Pengaruh Pemanfaatan Ekstrak Kayu Manis (Cinnamomum burmanii) terhadap Organoleptik dan Kadar Air Putih Telur Asin Itik Magelang Adi Candra H. W, Nur Hidayah, Mikael Sihite Telur itik merupakan salah satu komoditas pangan yang bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh manusia. Kandungan protein dalam putih telur cukup tinggi yaitu lebih dari 50%. Tingginya kandungan protein …
INTISARI Perbedaan Lama Perendaman Sari Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi L.) pada Daging Dada Itik Magelang terhadap Nilai pH, Daya Ikat Air, dan Kadar Air Dedika Nanda Pramesty, Nur Hidayah, Rahma Wulan Idayanti Itik merupakan salah satu jenis unggas air yang memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi dibandingkan dengan ayam. Kandungan gizi yang tinggi pada daging itik menyebabkan daging l…
INTISARI Pemberian Biomineral dan PUFA (Polyunsaturrated Fatty Acid) Terproteksi terhadap Performa Domba Ekor Tipis Rizqi Nurul Aeni1, Lilis Hartati2, Awistaros Angger Sakti3 Domba lokal Indonesia seperti domba ekor tipis, memerlukan pendekatan teknologi pakan untuk meningkatkan performanya. Salah satu teknologi yang bisa dimanfaatkan adalah pemberian biomineral dan PUFA terproteksi pada pak…
INTISARI IDENTIFIKASI MANAJEMEN PEMERAHAN DAN KUALITAS SUSU KAMBING PERAH DI DESA MRANGGEN, KECAMATAN SRUMBUNG, KABUPATEN MAGELANG Alifatur Rusdiyah, Widitya Tri Nugraha, Danes Suhendra Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui manajemen pemerahan dan kualitas susu kambing perah yang terdapat di Desa Mranggen, Kecamatan Srumbung, Magelang. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini …
INTISARI Nilai pH Dan Kadar Air Daging Paha Itik Magelang yang Direndam dalam Sari Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) dengan Konsentrasi Berbeda Athi’ Nur ‘Azizah, Nur Hidayah, Pradipta Bayuaji Pramono Itik Magelang merupakan salah satu sumber daya genetik lokal yang berasal dari Kabupaten Magelang, Jawa Tengah. Daging itik memiliki kandungan lemak yang tinggi dibandingkan de…