Text

SKRIPSI PENGARUH VARIASI JARAK MATA PISAU DAN MATERIAL PISAU TERHADAP HASIL RAJANGAN KENTANG

---

ABSTRAK
Kentang termasuk makanan yang banyak di konsumsi di Indonesia, sampai dengan tahun 2006 produksi kentang mencapai 1,011,911 ton. Oleh karena, itu perlu di lakukan penelitian mengenai pengembangan alat pemotong kentang, rancang bangun alat pemotong kentang dilakukan untuk membandingkan variasi jarak dari mata pisau dan variasi material pisau menggunakan material stainless steel 304, 316, dan 430. Alat pemotong yang dihasilkan kemudian dilakukan pengujian terhadap pisau terbaik dari pemotongan yaitu jarak 2 mm, 3 mm, 4 mm. Hasil data pengujian stainless steel pada jarak 2 mm rata-rata ketebalan potongan yaitu 1,02 mm, 1,1 mm , 0,98 mm, pada jarak 3 mm rata- rata ketebalan potongan yaitu 2 mm, 2,08 mm, 1,94 dan pada jarak 4 mm yaitu 3 mm, 3,04 mm, 2,88 mm. Untuk data dari kerusakan hasil pemotongan pada jarak 2 mm hasil terbaik yaitu 51,42%, pada jarak 3 mm yaitu hasil terbaik pada 45,71%, dan pada jarak 4 mm hasil terbaik 51,42% dan pada kapasitas hasil terbaik pada jarak 2 mm yaitu menghasilkan 32,89 kg/jam, pada jarak 3 mm yaitu 47,12 kg/jam dan pada jarak 4 mm yaitu 73,22 kg/jam. Hasil pengujian yang telah dilakukan menunjukan bahwa material stainless steel 316 memiliki kerusakan hasil terkecil dan kapasitas terbaik pada setiap pengujiannya.
Kata kunci: pisau, jarak pisau, material, kentang.

---

Ketersediaan

19-UN57.U1-STM-III-2021

MESIN TUR P 2021

Ruang Skripsi (TEKNIK MESIN)

Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

MESIN TUR P 2021

Penerbit

MAGELANG : UNIVERSITAS TIDAR., 2021

Deskripsi Fisik

XII;48HAL;29.5CM

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

621.8

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PRODI_S1_TEKNIK_MESIN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar