SKRIPSI RANCANG BANGUN DAN PENINGKATAN KERJA MESIN PEMISAHAN KULIT ARI KEDELAI DENGAN VARIASI SUDUT KEMIRINGAN SUDU BLOWER | PERPUSTAKAAN UNTIDAR : Repositori Mahasiswa Untidar

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text

SKRIPSI RANCANG BANGUN DAN PENINGKATAN KERJA MESIN PEMISAHAN KULIT ARI KEDELAI DENGAN VARIASI SUDUT KEMIRINGAN SUDU BLOWER

DAMAR MAULIYAN SYAH - Nama Orang;

ABSTRAK
Kedelai adalah jenis nabati yang dimanfaatkan dalam pembuatan beberapa bahan pangan seperti tempe, tahu, susu kedelai, dan keripik tempe. Sebelum diproses menjadi bahan pangan, kedelai terlebih dahulu dikupas dan dipisahkan dari kulit ari. Banyak ditemukan proses pengupasan dan pemisahan kulit ari kedelai yang dilakukan secara manual menggunakan tenaga manusia pada industri rumahan. Proses tersebut belum mampu menghasilkan kualitas yang memuaskan karena kurang bersih dan kurang efisien. Mesin pengupas kedelai di pasaran kebanyakan diperuntukkan bagi industri berskala besar, akibatnya sulit terjangkau pengusaha kecil karena biaya yang relatif mahal, berkapasitas besar, dimensi yang besar, dan belum mampu memisahkan kulit ari. Alternatif untuk menyelesaikan permasalahan tersebut yaitu dengan mengembangkan mesin pengupas kedelai yang mampu memisahkan biji kedelai dan kulit ari dari hasil pengupasan. Tujuan penelitian ini yaitu mendeskripsikan hasil rancang bangun dan peningkatan kerja mesin pemisahan kulit ari kedelai, menganalisis sudut kemiringan sudu blower yang efektif, dan menganalisis uji performansi mesin tersebut. Penelitian ini merupakan jenis penelitian rancang bangun dengan variasi kemiringan sudut sudu blower 600, 750, dan 900. Hasil penelitian ini berupa mesin pengupas dan pemisah kulit ari kedelai dengan dimensi rangka panjang 85 cm, lebar 40 cm dan tinggi 80 cm. Berdasarkan uji variasi kemiringan sudut sudu blower, disimpulkan bahwa sudut sudu blower paling efektif terdapat pada besar sudut sudu 900 dengan besar kecepatan angin maksimal 20,5 km/h, daya maksimal 265 W, Pressure drop (Δp) 143,19 Pa dan kapasitas 161,08 m3/h, dengan besaran putaran yang sama yaitu 3000 rpm. Efisiensi terbaik yaitu pada besar sudut sudu 900 dengan nilai efisiensi 0,002982%.
Kata kunci: kedelai, pemisah, pengupas , performansi , sudut sudu blower

Ketersediaan

64-UN57.U1-STM-X-2022 MESIN SYA R 2022 Ruang Skripsi (TEKNIK MESIN) Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: MESIN SYA R 2022
Penerbit: MAGELANG : UNIVERSITAS TIDAR., 2022
Deskripsi Fisik: XIII;82HAL;29.5CM
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: 621.8
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: PRODI_S1_TEKNIK_MESIN
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: -

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

HALAMAN ROMAWI, BAB I, BAB II, BAB III

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar