SKRIPSI PENGARUH WAKTU SIMPAN SUSU SEGAR DAN KONSENTRASI EKSTRAK BUNGA CENGKEH PADA TEAT DIPPING TERHADAP TOTAL SOLID, DENSITY, DAN FREEZE POINT | PERPUSTAKAAN UNTIDAR : Repositori Mahasiswa Untidar

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text

SKRIPSI PENGARUH WAKTU SIMPAN SUSU SEGAR DAN KONSENTRASI EKSTRAK BUNGA CENGKEH PADA TEAT DIPPING TERHADAP TOTAL SOLID, DENSITY, DAN FREEZE POINT

LAILATUL FITRIA - Nama Orang;

INTISARI
PENGARUH WAKTU SIMPAN SUSU SEGAR DAN KONSENTRASI EKSTRAK BUNGA CENGKEH PADA TEAT DIPPING TERHADAP TOTAL SOLID, DENSITY, DAN FREEZE POINT
Lailatul Fitria
lailatufitria1801@gmail.com
Latar belakang: susu sangat mudah tercemar oleh bakteri saat kontak langsung dengan udara yang menyebabkan waktu simpan susu menjadi singkat. Penelitian ini dirancang untuk menganalisis pengaruh waktu simpan susu segar dan konsentrasi ekstrak bunga cengkeh pada teat dipping terhadap total solid, density, dan freeze point. Tujuan: mengkaji pengaruh konsentrasi ekstrak bunga cengkeh dan lama penyimpanan susu segar hasil dipping terhadap total solid, density, dan freeze point. Metode: materi yang digunakan pada penelitian ini yaitu sapi perah periode laktasi 9 ekor dan dilakukan dipping selama satu bulan. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial dengan 3 ulangan (3×3×3). Variabel yang diamati meliputi total solid, density, dan freeze point dengan menggunakan alat lactoscan dan laktodensimeter. Data dianalisis menggunakan analisis sidik ragam (ANOVA). Hasil: hasil penelitian menunjukkan bahwa susu segar hasil dipping ekstrak bunga cengkeh dengan konsentrasi berbeda tidak berbeda nyata (p>0,05) terhadap nilai kadar total solid, density, dan freeze point. Selain itu, waktu simpan pada suhu ruang tidak berbeda nyata (p>0,05) terhadap nilai kadar total solid, density, dan freeze point. Kesimpulan: dari hasil penelitian dapat disimpulkan perbedaan konsentrasi ekstrak bunga cengkeh tidak berbeda nyata terhadap total solid, density, dan freeze point. Lama penyimpanan susu segar hasil dipping ekstrak bunga cengkeh pada suhu ruang tidak berbeda nyata terhadap total solid, density, dan freeze point.
Kata kunci: bunga cengkeh, density, freeze point, teat dipping , total solid

Ketersediaan

11-UN57.U1-SPT-VI-2023 PETERNAKAN FIT P 2023 Ruang Skripsi (PETERNAKAN) Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: PETERNAKAN FIT P 2023
Penerbit: MAGELANG : UNIVERSITAS TIDAR., 2023
Deskripsi Fisik: XIII;31HAL;29.5CM
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: 636
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: PRODI_S1_PETERNAKAN
FAKULTAS_FAPERTA
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: -

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

HALAMAN ROMAWI, BAB I, BAB II, BAB III

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar