SKRIPSI EVALUASI POTENSI 3 JENIS Caulerpa SEBAGAI AGEN ANTIDIABETIK DAN SEDIAAN FORTIFIKASI DALAM PANGAN | PERPUSTAKAAN UNTIDAR : Repositori Mahasiswa Untidar

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text

SKRIPSI EVALUASI POTENSI 3 JENIS Caulerpa SEBAGAI AGEN ANTIDIABETIK DAN SEDIAAN FORTIFIKASI DALAM PANGAN

HIPIT PUTRI APRIASIH - Nama Orang;

INTISARI
Evaluasi Potensi 3 Jenis Caulerpa sebagai Agen Antidiabetik dan Sediaan Fortifikasi dalam Pangan
Hipit Putri Apriasih1), Andri Nofreeana2), Eric Armando3)
Makanan merupakan faktor yang dapat meningkatkan kadar glukosa darah atau menyebabkan penyakit diabetes mellitus (DM). DM dapat diobati dengan obat tradisional dari tumbuhan yang mengandung senyawa antidiabetik seperti flavonoid. Flavonoid merupakan senyawa yang dapat menghambat kerja aktivitas enzim α-glikosidase yang menyebabkan meningkatnya kadar glukosa darah. Senyawa flavonoid ada pada beberapa jenis Caulerpa sp. seperti C. serrulata, C. racemosa, dan C. lentillifera. Tujuan dilaksanakannya penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh tepung C. serrulata, C. racemosa, dan C. lentillifera terhadap kadar glukosa daraah. Pada penelitian ini tepung Caulerpa difortifikasikan dalam mie dan diujikan pada tikus. Parameter yang diujikan antara lain kadar indeks glikemik, glukosa darah, dan berat badan tikus. Metode yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) 2 Faktorial dengan Faktor 1 adalah jenis Caulerpa dan Faktor 2 adalah besar dosis. hasil uji indeks glikemik, nilai IG terkecil bernilai 37,9 pada pelakuan C3D1 (C. lentillifera dosis 10%). Hasil analisis kadar glukosa darah menunjukkan perlakuan yang diberi tepung Caulerpa mengalami penurunan kadar glukosa darah pada tikus. Penurunan kadar glukosa terbesar ditunjukkan pada perlakuan C1D2 (C. serrulata dosis 15%) dengan penurunan sebesar 44,58%. Perbedaan jenis Caulerpa tidak menunjukkan adanya pengaruh terhadap penurunan kadar glukosa darah, sedangkan pada perlakuan dosis menunjukkan adanya pengaruh terhadap penurunan kadar glukosa darah.
Kata kunci: antidiabetik, Caulerpa, indeks glikemik, kadar glukosa darah

Ketersediaan

13-UN57.U1-SAKL-VI-2023 AKUAKULTUR APR E 2023 Ruang Skripsi (AKUAKULTUR) Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: AKUAKULTUR APR E 2023
Penerbit: MAGELANG : UNIVERSITAS TIDAR., 2023
Deskripsi Fisik: XV;46HAL;29.5CM
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: 639
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: PRODI_S1_AKUAKULTUR
FAKULTAS_FAPERTA
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: -

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

HALAMAN ROMAWI, BAB I, BAB II, BAB III

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar