Text

SKRIPSI PENGARUH KARAGENAN PADA Kappaphycus alvarezii TERHADAP KESEGARAN IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy)

---

INTISARI
Pengaruh Karagenan pada Kappaphycus alvarezii terhadap Kesegaran Ikan Gurami (Osphronemus gouramy)
Arlin Anugerah Febrianti1), Andri Nofreeana2), Eric Armando 3)
Ikan Gurami (Osphronemus gouramy) merupakan salah satu ikan air tawar yang dapat dibudidayakan di Magelang. Ikan memiliki kandungan air yang cukup tinggi sehingga terjadi penurunan mutu dan kesegaran ikan karena mudah membusuk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman ekstrak karagenan pada rumput laut Kappaphycus alvarezii, serta mengetahui dosis ekstrak yang optimal untuk digunakan dalam mempertahankan kesegaran Ikan Gurami. Metode yang digunakan yaitu Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan antara lain dosis 0 ppm, 500 ppm, 600 ppm, 700 ppm dan masing-masing perlakuan diulang sebanyak 2 kali. Penentuan kesegaran ikan pada penelitian ini dilakukan berdasarkan pengujian nilai organoleptik, Total Volatile Base (TVB), dan Total Plate Count (TPC) yang disimpan selama 0,3, dan 6 hari pada suhu 4oC. Selanjutnya data akan dianalisis dengan ANOVA selang kepercayaan 95%, apabila hasilnya terdapat pengaruh pada perlakuan maka dilanjutkan dengan uji lanjut Duncan Multiple Range Test (DMRT). Hasil analisis ANOVA secara organoleptik menunjukkan nilai F Hitung (8,892) > F Tabel (6,59) dan hasil uji Total Volatile Base (TVB) menunjukkan nilai F Hitung (999,501) > F Tabel (6,59) yang artinya bahwa ekstrak karagenan berpengaruh terhadap kesegaran Ikan Gurami. Sedangkan hasil uji Total Plate Count (TPC) menunjukkan nilai F Hitung (4,067) < F Tabel (6,59) yang artinya ekstrak karagenan tidak berpengaruh terhadap total koloni bakteri untuk mengetahui tingkat kesegaran Ikan Gurami. Berdasarkan hasil analisis DMRT dapat disimpulkan bahwa perlakuan dosis ekstrak karagenan 500 ppm menjadi dosis yang optimal untuk digunakan dalam mempertahankan kesegaran Ikan Gurami.
Kata kunci : ekstrak karagenan, Ikan Gurami, organoleptik, Total Plate Count (TPC), Total Volatile Base (TVB).

---

Ketersediaan

30-UN57.U1-SAKL-IX-2023

AKUAKULTUR FEB P 2023

Ruang Skripsi (AKUAKULTUR)

Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

AKUAKULTUR FEB P 2023

Penerbit

MAGELANG : UNIVERSITAS TIDAR., 2023

Deskripsi Fisik

XV;72HAL;29.5CM

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

639

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PRODI_S1_AKUAKULTUR
FAKULTAS_FAPERTA

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar