SKRIPSI PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN ALPUKAT (Persea americana Miller) DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS INTERNAL TELUR AYAM PETELUR | PERPUSTAKAAN UNTIDAR : Repositori Mahasiswa Untidar

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text

SKRIPSI PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN ALPUKAT (Persea americana Miller) DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS INTERNAL TELUR AYAM PETELUR

DIVA AISYA FEBRIYANTI - Nama Orang;

INTISARI
Pengaruh Penambahan Ekstrak Daun Alpukat (Persea americana Miller) dan Lama Penyimpanan terhadap Kualitas Internal Telur Ayam Petelur
Diva Aisya Febriyanti
divaaisya0402@gmail.com
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan ekstrak daun alpukat (Persea americana Miller) dan lama penyimpanan terhadap kualitas internal telur ayam petelur. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari-Maret 2023 di Laboratorium Terpadu, Universitas Tidar. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) Faktorial 4×3 dengan 4 kali ulangan. Perlakuan penambahan ekstrak daun alpukat terdiri dari konsentrasi 0% (K1), 15% (K2), 30% (K3), dan 45% (K4). Perlakuan penyimpanan dilakukan selama 15 hari (L1), 20 hari (L2), dan 25 hari (L3). Uji kualitas internal telur yang dilakukan meliputi penurunan bobot telur, indeks albumen, indeks yolk, dan Haugh Unit. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis sidik ragam (ANOVA) apabila data terdistribusi normal dan homogen, serta perbedaan nyata antar perlakuan dianalisis lanjut dengan Duncan’s Multiple Range Test (DMRT). Data yang tidak terdistribusi normal dan homogen dianalisis menggunakan uji non-parametrik Friedman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan konsentrasi ekstrak daun alpukat tidak berpengaruh (P > 0,05) terhadap penurunan bobot telur, indeks albumen, indeks yolk, dan Haugh Unit. Lama waktu penyimpanan telur ayam berpengaruh (P < 0,05) terhadap penurunan bobot telur, indeks albumen, indeks yolk, dan Haugh Unit. Rerata penurunan bobot telur, indeks albumen, indeks yolk, dan Haugh Unit dengan nilai berurutan 0,022±0,012%; 0,014±0,005%; 0,246±0,059%; dan 42,162±14,522%. Terdapat interaksi antara konsentrasi dan lama waktu penyimpanan pada Haugh Unit.
Kata kunci: ekstrak daun alpukat, kualitas internal telur, lama penyimpanan, telur ayam

Ketersediaan

62-UN57.U1-SPT-XI-2023 PETERNAKAN FEB P 2023 Ruang Skripsi (PETERNAKAN) Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: PETERNAKAN FEB P 2023
Penerbit: MAGELANG : UNIVERSITAS TIDAR., 2023
Deskripsi Fisik: XIV;49HAL;29.5CM
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: 636
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: PRODI_S1_PETERNAKAN
FAKULTAS_FAPERTA
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: -

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

FULLTEXT

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar