Text

SKRIPSI ISOLASI DAN UJI AKTIVITAS BAKTERI ASAM LAKTAT ASAL SALURAN PENCERNAAN IKAN BEONG (HEMIBAGRUS NEMURUS) TERHADAP BAKTERI PATOGEN EDWARDSIELLA TARDA

---

INTISARI
Isolasi dan Uji Aktivitas Bakteri Asam Laktat Asal Saluran Pencernaan Ikan Beong (Hemibagrus nemurus) terhadap Bakteri Patogen Edwardsiella tarda
Lumintir Rizqi Larasati1)*, Andri Nofreeana1), Rahayu Wulan2)
1)Program Studi Akuakultur, Fakultas Pertanian, Universitas Tidar
2)Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Tidar
*Email: lumintirl@gmail.com
Ikan beong (Hemibagrus nemurus) merupakan salah satu ikan jenis catfish yang permintaannya cukup tinggi di Magelang namun pertumbuhannya lambat sehingga perlu ditambahkan probiotik. Selain itu, ikan air tawar jenis catfish juga rentan terhadap bakteri Edwardsiella tarda. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan mengisolasi dan menguji aktivitas bakteri asam laktat (BAL) asal saluran pencernaan ikan beong terhadap E. tarda. Penelitian ini menggunakan ikan beong berukuran ±250 gram yang diperoleh dari PBIAT Ngrajek, Kabupaten Magelang. Isolat BAL dilakukan karakterisasi morfologi, jenis Gram, sifat katalase, sensitivitas BAL terhadap antibiotik, ketahanan terhadap asam, serta sifat antibakteri BAL terhadap bakteri patogen E. tarda. Data yang diperoleh dianalisis secara deskriptif. Ikan beong mempunyai berat usus sebesar 2,44 gram dengan jumlah total bakteri sebanyak 4,81± 0,67 log CFU/g. Hasil isolasi BAL asal usus ikan beong didapatkan 30 isolat. Setelah dilakukan berbagai karakterisasi sifat BAL dan probiotik, terdapat dua isolat terbaik yang merupakan kandidat probiotik yaitu UBC6 dan UBD10 yang bersifat Gram positif berbentuk kokus, katalase negatif, dan sensitif terhadap berbagai macam antibiotik (Amoksisilin, Kloramfenikol, dan Tetrasiklin). Kedua isolat tersebut memiliki antivitas antibakteri yang ditunjukkan melalui pembentukan zona hambat dengan daya hambat isolat UBC6 dan UBD10 sedang dan indeks penghambatan (IP) isolat UBC6 sebesar 1,40 mm, sedangkan UBD10 sebesar 1,70 mm. Isolat UBD6 dan UBD10 secara keseluruhan mampu digunakan sebagai kandidat probiotik untuk meningkatkan pertumbuhan ikan beong dan melawan serangan patogen Edwardsiella tarda.
Kata kunci : Antibakteri, Bakteri asam laktat, Edwardsiella tarda, Ikan beong

---

Ketersediaan

30-UN57.U1-SAKL-VII-2024

AKUAKULTUR LAR I 2024

Ruang Skripsi (AKUAKULTUR)

Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

AKUAKULTUR LAR I 2024

Penerbit

MAGELANG : UNIVERSITAS TIDAR., 2024

Deskripsi Fisik

XIX;66HAL;29.5CM

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

639

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PRODI_S1_AKUAKULTUR
FAKULTAS_FAPERTA

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar