Text

SKRIPSI IDENTIFIKASI SIFAT MEKANIK DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI EDIBLE FILM KOMBINASI PATI TALAS, KITOSAN, DAN EKSTRAK SERAI TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus SEBAGAI E-BOOKLET

---

Plastik sebagai kemasan menimbulkan dampak negatif bagi lingkungan dan kesehatan karena mengandung bahan kimia berbahaya. Oleh karena itu,
dikembangkan edible film kombinasi pati talas, kitosan, dan ekstrak serai sebagai kemasan antibakteri. Hasil penelitian edible film berpotensi menjadi sumber belajar bagi mahasiswa Pendidikan Biologi karena berdasarkan analisis kebutuhan, materi terkait edible film masih terbatas dan sulit untuk diakses. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis sifat mekanik (kuat tarik dan elongasi), menganalisis sifat antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan menganalisis kelayakan dari e-booklet.
Penelitian ini menggunakan mixed method, yang terdiri dari penelitian eksperimen dengan desain Rancangan Acak Lengkap (RAL) dan penelitian pengembangan menggunakan metode ADDIE. Teknik pengumpulan terdiri dari penelitian eksperimen dan penyebaran kuisioner kelayakan. Instrumen mencakup lembar validasi ahli, uji coba terbatas dan respon mahasiswa. Hasil penelitian eksperimen yaitu F8 (0,75 gram pati talas, 4% kitosan, dan
0,5% ekstrak serai) dengan nilai tertinggi sebesar 0,71 Mpa dan F2 (0,25 gram pati talas, 4% kitosan, dan 0,5% ekstrak serai) dengan nilai tertinggi sebesar 165,85%. Zona hambat tertinggi pada F9 (0,75gram pati talas, 5% kitosan, dan 0,5% ekstrak
serai) yaitu 0,4 mm. Sedangkan, uji kelayakan produk memperoleh nilai validasi ahli materi 90%, validasi ahli media 84%, uji coba terbatas 89% dan respon mahasiswa 89%.
Kesimpulan dari penelitian ini yaitu edible film berpotensi sebagai kemasan antibakteri yang memiliki sifat mekanik baik dan produk layak menjadi sumber belajar bagi mahasiswa. Saran untuk peneliti selanjutnya yaitu dapat meningkatkan
kosentrasi yang digunakan dan mengeksplorasi bahan-bahan lainnya serta dapat meningkatkan desain produk dan web yang digunakan untuk menjadi flipbook supaya mudah untuk diakses.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

BIOLOGI KUR I 2025

Penerbit

MAGELANG : UNIVERSITAS TIDAR., 2025

Deskripsi Fisik

XV;129 HLM;29,5 CM

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

570

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PRODI_S1_PENDIDIKAN_BIOLOGI
FAKULTAS_FKIP

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar