Text

SKRIPSI PEMBUATAN DAN PENGUJIAN MESIN PENCUCI UBI JALAR DENGAN METODE ROTARY PADA STUDI KASUS UMKM GRUBI MANIS

---

Ubi jalar (Ipomoea batatas) adalah tanaman pertanian yang memiliki nilai ekonomi
besar dan sering ditanam di Indonesia. Kandungan gizi serta manfaat kesehatan
yang beragam membuat permintaan terhadap ubi jalar terus meningkat setiap
tahunnya. Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) seperti industri grubi manis
berperan penting dalam mengolah ubi jalar menjadi produk yang bernilai tinggi
agar bisa memenuhi kebutuhan pasar dan mendorong perekonomian daerah.
Namun, dalam produksi grubi manis masih ada kendala, terutama pada tahapan
pencucian ubi jalar yang memakan waktu lama karena keterbatasan alat bantu dan
tenaga kerja yang kurang berpengalaman. Situasi ini menyebabkan hasil pencucian
ubi jalar yang tidak optimal dan kurang higienis. Untuk mengatasi masalah tersebut,
penelitian ini dilakukan dengan tujuan membuat dan menguji mesin pencuci ubi
jalar berbasis metode rotary. Metode ini dipilih karena kemampuannya mencuci
ubi jalar secara horizontal dengan gerakan berputar (rotary) yang lebih efektif
dibandingkan metode biasa. Penelitian ini menggunakan pendekatan berbasis
desain yang terdiri dari tahapan perancangan, pembuatan, dan pengujian kinerja
mesin tersebut. Hasil pembuatan mesin ini memiliki kapasitas mencuci sebanyak
25 kg ubi jalar dalam satu siklus pencucian dengan waktu proses 7 menit serta
menggunakan motor bensin dengan daya 5,5 hp. Hasil pengujian menunjukkan
bahwa mesin ini mampu meningkatkan efisiensi dalam proses pencucian serta
memberikan hasil yang lebih higienis dan berkualitas. Selain itu, penggunaan
teknologi rotary bisa mengurangi ketergantungan pada pencucian manual yang
membutuhkan tenaga manusia dan waktu yang lebih banyak. Dengan demikian,
mesin ini bisa menjadi solusi yang efektif bagi pelaku UMKM dalam meningkatkan
produktivitas dan kualitas produk olahan ubi jalar.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

D4-MANUFAKTUR SEJ P 2026

Penerbit

MAGELANG : UNIVERSITAS TIDAR., 2026

Deskripsi Fisik

XVI;92 HLM; 29 CM

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

670

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

FAKULTAS_FT
PRODI_D4_TEKNOLOGI_REKAYASA_PERANCANGAN_MANUFAKTUR

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar