Text

SKRIPSI PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN PANDAN (Pandanus amaryllifolius) TERHADAP TEKSTUR, WARNA, AROMA DAN pH PADA PEMBUATAN SABUN SUSU KAMBING BATANGAN

---

ABSTRAK
SLAMET PUJI LESTARI. Pengaruh Penambahan Esktrak Daun Pandan Terhadap Tekstur, Warna, Aroma Dan pH Pada Sabun Susu Kambing Batangan. Dibimbing oleh Dr. LILIS HARTATI, S.Pt., M.P dan Ir. SUTARTO, M.P.
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji dan menguji pengaruh penambahan ekstrak daun pandan pada pembuatan sabun susu kambing batangan terhadap warna, aroma tekstur dan nilai pH. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan 6 ulangan yang terdiri atas perlakuan: PO (formulasi sabun susu kambing padat + 0% ekstrak daun pandan), (P1: formulasi sabun susu kambing padat + 3,5% ekstrak daun pandan), P2 : (formulasi sabun susu kambing padat + 7% ekstrak daun pandan). Pembuatan sabun susu kambing padat menggunakan metode stoikiometri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan ekstrak daun pandan pada pembuatan sabun susu kambing batangan berpengaruh nyata terhadap kualitas organoleptik (tekstur, warna, aroma, tingkat kesukaan) tetapi tidak mempengaruhi pH sabun. Penambahan ekstrak daun pandan tidak berpengaruh pada pH sabun yaitu berada dikisaran pH 9-10, yang semuanya memenuhi standar SNI untuk pH sabun dan aman untuk digunakan pada kulit manusia.
Kata kunci: daun pandan wangi. sabun batangan, susu kambing

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

PETERNAKAN LES P 2026

Penerbit

MAGELANG : UNIVERSITAS TIDAR., 2026

Deskripsi Fisik

XIV;39HAL;29.5CM

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

636

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PRODI_S1_PETERNAKAN
FAKULTAS_FAPERTA

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar