Text

SKRIPSI MODEL HUBUNGAN ANTARA INDEKS TELUR DENGAN KUALITAS INTERNAL TELUR ITIK PENGGING

---

ABSTRAK
Muhammad Ade Prasetya. Model Hubungan Antara Indeks Telur Dengan Kualitas Internal Telur Itik Pengging. Dibimbing oleh Dr. Lilis Hartati, S.Pt., M.P. dan Pradipta Bayuaji Pramono, S.Pt., M.Sc.
Meningkatnya kebutuhan protein hewani mendorong pentingnya penyediaan telur itik berkualitas, namun penilaian kualitas internal telur umumnya masih dilakukan secara destruktif sehingga telur tidak dapat dimanfaatkan kembali. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh model hubungan antara indeks telur dengan kualitas internal telur itik Pengging sebagai dasar penilaian kualitas yang lebih praktis. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Tidar menggunakan metode observatif kuantitatif dengan analisis regresi linier. Sampel penelitian terdiri atas 250 butir telur itik Pengging segar yang berasal dari Balai Satker Banyubiru, Kabupaten Semarang. Variabel yang diamati meliputi indeks kuning telur, indeks putih telur, berat kuning telur, berat putih telur, tinggi rongga udara, dan nilai Haugh Unit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa indeks telur tidak memiliki hubungan yang signifikan dengan keenam parameter kualitas internal telur yang diuji, yaitu indeks kuning telur (Y = 0,785 - 0,005X), indeks putih telur (Y = 0,087 - 0,000X), berat kuning telur (Y = 18,034 + 0,038X), berat putih telur (Y = 47,370 - 0,141X), tinggi rongga udara (Y = 0,561 + 0,001X), dan Haugh Unit (Y = 70,530 + 0,062X), dengan nilai signifikansi seluruhnya di atas 0,05 (P>0,05) dan koefisien determinasi yang sangat rendah, berkisar antara 0,01 sampai 0,63 persen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa indeks telur belum dapat dimanfaatkan sebagai prediktor bagi keenam parameter kualitas internal telur itik Pengging tersebut, sehingga penilaian kualitas internal telur perlu mempertimbangkan faktor lain di luar bentuk fisik telur.
Kata kunci: indeks telur, itik Pengging, kualitas internal, regresi linier,

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

PETERNAKAN PRA M 2026

Penerbit

MAGELANG : UNIVERSITAS TIDAR., 2026

Deskripsi Fisik

XV;45HAL;29.5CM

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

636

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PRODI_S1_PETERNAKAN
FAKULTAS_FAPERTA

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar