Text

SKRIPSI IMPLEMENTASI HIGIENE PRIBADI DAN FASILITAS SANITASI PADA PEMOTONGAN TERNAK DI RUMAH POTONG HEWAN (RPH) CANGUK KOTA MAGELANG

---

ABSTRAK
TAUFIQURROHMAN. Implementasi Higiene Pribadi dan Fasilitas Sanitasi pada Pemotongan Ternak di Rumah Potong Hewan (RPH) Canguk Kota Magelang. Dibimbing oleh TRI PUJI RAHAYU, S.Pt., M.P. dan GALY HARDYTA, S.Pt. M.Sc.
Higiene pribadi dan fasilitas sanitasi merupakan faktor penting di Rumah Potong Hewan (RPH) dalam memastikan keamanan, kesehatan, keutuhan, dan kehalalan daging. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan mengkaji aspek higiene pribadi dan kelengkapan fasilitas sanitasi di RPH Canguk Kota Magelang. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni - Juli 2024 di RPH Canguk Kota Magelang. Penelitian ini merupakan penelitian non eksperimental. Metode pengumpulan data pada penelitian ini yaitu wawancara dan observasi secara langsung mengenai kesesuaian persyaratan fasilitas fisik, sumber daya manusia dan prosedur pemotongan ternak di RPH Canguk Kota Magelang. Analisis data dilakukan dengan membandingkan data yang diperoleh dengan peraturan yang berlaku pada Permentan Nomor 13/OT.140/2010 tentang Persyaratan RPHR. Kategori kesesuaian RPH ditentukan berdasarkan nilai kesesuaian, yaitu: Tidak sesuai (TS) = < 101, Kurang sesuai (KS) = 101 – 200, dan Sesuai (S) = > 200. Hasil analisis menunjukkan bahwa rata-rata nilai kesesuaian kelengkapan fasilitas sebesar 229, fasilitas sanitasi sebesar 275, prosedur pemotongan sebesar 212, higiene pribadi sebesar 175, dan sumber daya manusia sebesar 300. Kesimpulan pada penelitian ini adalah RPH Canguk Kota Magelang termasuk ke dalam kategori sesuai pada aspek kelengkapan fasilitas, fasilitas sanitasi, prosedur pemotongan, dan sumber daya manusia, namun pada aspek higiene pribadi tergolong kurang sesuai.
Kata kunci: fasilitas sanitasi, higiene pribadi, rumah potong hewan

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

PETERNAKAN TAU I 2026

Penerbit

MAGELANG : UNIVERSITAS TIDAR., 2026

Deskripsi Fisik

XIII;58HAL;29.5CM

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

636

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PRODI_S1_PETERNAKAN
FAKULTAS_FAPERTA

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar