Text

SKRIPSI KORELASI IMPLEMENTASI ASPEK KESEHATAN TERNAK DAN ANIMAL WELFARE DENGAN KUALITAS FISIK SUSU SAPI PERAH DI ASOSIASI “TRI ARGO MULYO”

---

ABSTRAK
ATHALLAH MAULANA RAMADHAN. Korelasi implementasi aspek kesehatan ternak dan animal welfare dengan kualitas fisik susu sapi perah di asosiasi “Tri Argo Mulyo”. Dibimbing oleh Widitya Tri Nugraha dan Safitri.
Penelitian ini bertujuan untuk menilai penerapan Good Dairy Farming Practices (GDFP) pada aspek kesehatan ternak dan kesejahteraan hewan, sekaligus menguji kelayakan kualitas fisik susu segar serta hubungan antarvariabel tersebut. Data dikumpulkan dari 21 peternak anggota Asosiasi Tri Argo Mulyo melalui kuesioner terstruktur, sedangkan uji laboratorium dilakukan pada parameter berat jenis, Brix, viskositas, konduktivitas listrik, titik beku, dan profil warna. Hasil menunjukkan manajemen kesehatan ternak berada pada kategori cukup (60,12%; skor rata-rata 2,40), sementara kesejahteraan hewan masuk kategori sangat baik (81,35%; skor rata-rata 3,25). Kualitas fisik susu dinyatakan layak dan melampaui standar minimal SNI 3141.1:2011, dengan rata-rata berat jenis 1,0286 g/mL, Brix 9,71%, dan titik beku -0,543 °C. Analisis statistik membuktikan tidak ada hubungan signifikan (p > 0,05) antara penerapan kesehatan maupun kesejahteraan hewan dengan kualitas fisik susu. Temuan ini menunjukkan bahwa kondisi kandang dan praktik kesehatan ternak tidak secara langsung memengaruhi karakter fisik susu, melainkan lebih banyak dipengaruhi oleh faktor internal seperti kualitas pakan yang dikonsumsi dan bawaan genetik.
Kata Kunci: Kesejahteraan hewan, GDFP, kualitas fisik susu, manajemen kesehatan, sapi perah.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

PETERNAKAN RAM K 2026

Penerbit

MAGELANG : UNIVERSITAS TIDAR., 2026

Deskripsi Fisik

XV;61HAL;29.5CM

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

636

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PRODI_S1_PETERNAKAN
FAKULTAS_FAPERTA

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar