Text

SKRIPSI AKTIVITAS ANTIBAKTERI ENKAPSULASI EKSTRAK DAUN KETAPANG (Terminalia catappa L.) TERHADAP BAKTERI Salmonella Typhimurium, Escherichia coli, dan Lactobacillus acidophilus

---

ABSTRAK
SUYATNO1 . Aktivitas Antibakteri Enkapsulasi Ekstrak Daun Ketapang (Terminalia catappa L.) Terhadap Bakteri Salmonella Typhimurium, Escherichia coli, dan Lactobacillus acidophilus. Dibimbing oleh PRADIPTA BAYUAJI PRAMONO1 dan NUR AZMI HIDAYATI1
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi aktivitas antibakteri ekstrak daun ketapang (Terminalia catappa) dan enkapsulasi ekstraknya terhadap bakteri Salmonella Typhimurium, Escherichia coli, dan Lactobacillus acidophilus secara in vitro. Metode yang digunakan meliputi uji difusi cakram untuk mengukur diameter zona hambat serta penentuan indeks penghambatan pada berbagai konsentrasi perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak daun ketapang memiliki aktivitas antibakteri yang nyata terhadap bakteri patogen, yaitu Salmonella Typhimurium dan Escherichia coli, ditunjukkan dengan terbentuknya zona hambat dan peningkatan indeks penghambatan seiring kenaikan konsentrasi. Enkapsulasi ekstrak menunjukkan aktivitas antibakteri yang lebih rendah dibandingkan ekstrak bebas, diduga akibat mekanisme pelepasan senyawa bioaktif yang berlangsung secara bertahap. Sementara itu, ekstrak daun ketapang maupun enkapsulasi ekstrak daun ketapang tidak menunjukkan aktivitas penghambatan terhadap Lactobacillus acidophilus, yang mengindikasikan adanya selektivitas terhadap bakteri patogen. Dengan demikian, ekstrak daun ketapang berpotensi sebagai agen antibakteri alami, khususnya terhadap bakteri patogen Gram-negatif, dengan efektivitas yang dipengaruhi oleh bentuk perlakuan dan mekanisme pelepasan senyawa aktif.
Kata kunci: Daun ketapang, Enkapsulasi, Escherichia coli, Lactobacillus acidophilus dan Salmonella Typhimurium.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

PETERNAKAN SUY A 2026

Penerbit

MAGELANG : UNIVERSITAS TIDAR., 2026

Deskripsi Fisik

XV;77HAL;29.5CM

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

636

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PRODI_S1_PETERNAKAN
FAKULTAS_FAPERTA

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar