Text

SKRIPSI EFEKTIVITAS SUPLEMENTASI KOMBINASI MINYAK NABATI DAN HEWANI PADA PAKAN TERHADAP KUALITAS DAGING IKAN BEONG (Hemibagrus nemurus)

---

ABSTRAK
AMELIA FATIKASARI. Efektivitas Suplementasi Kombinasi Minyak Nabati dan Hewani Pada Pakan Terhadap Kualitas Daging Ikan Beong (Hemibagrus nemurus). THOLIBAH MUJTAHIDAH, S.Pi., M.P. dan MUH AZRIL, S.S.T.Pi., M. Sc.
Ikan beong (Hemibagrus nemurus) merupakan ikan air tawar bernilai ekonomis tinggi yang memiliki potensi untuk dikembangkan melalui budidaya. Kualitas daging ikan dipengaruhi oleh komposisi nutrisi pakan, terutama sumber lipid yang berperan sebagai penyedia energi dan asam lemak esensial. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh suplementasi kombinasi minyak nabati dan hewani pada pakan terhadap kualitas daging ikan beong serta menentukan perlakuan terbaik. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan tiga ulangan, yaitu P1 (2.5% minyak ikan + 2.5% minyak maggot), P2 (2.5% minyak ikan + 2.5% minyak kelapa sawit), P3 (2.5% minyak ikan + 2.5% minyak jagung), dan P4 (kontrol). Parameter yang diamati meliputi edible portion, kadar air, kadar protein, kadar lemak, karakteristik tekstur daging (hardness, chewiness, springiness, cohesiveness). Data dianalisis menggunakan ANOVA pada taraf kepercayaan 95%, sedangkan data yang tidak memenuhi asumsi dianalisis menggunakan uji non parametrik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suplementasi kombinasi minyak nabati dan hewani berpengaruh nyata terhadap edible portion, tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap kadar air, kadar protein, kadar lemak, hardness, chewiness, springiness, cohesiveness. Perlakuan P1 memberikan performa terbaik berdasarkan edible portion. Kombinasi minyak ikan dan minyak maggot berpotensi menjadi sumber lipid alternatif yang mampu mempertahankan kualitas daging ikan beong.
Kata kunci: Ikan Beong, Minyak Nabati, Minyak Hewani, Kualitas Daging, Pakan Suplementasi

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

AKUAKULTUR FAT E 2026

Penerbit

MAGELANG : UNIVERSITAS TIDAR., 2026

Deskripsi Fisik

XVIII;82HAL;29.5CM

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

639

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PRODI_S1_AKUAKULTUR
FAKULTAS_FAPERTA

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar