Text

SKRIPSI ANILISIS MESIN PENGIRIS TEMPE MENGGUNAKAN MOTOR LISTRIK 1/4 HP DENGAN VARIASI KECEPATAN PUTARAN PENGIRIS

---

ABSTRAK

Tempe merupakan makanan khas masyarakat Indonesia sebagai lauk pauk dan makanan ringan yang mengandung gizi dan protein yang cukup tinggi, selain tahu, daging, ikan dan lain-lainya. Pada dasarnya masarakat umumnya masih mengkonsumsi tempe yang masih di bungkus daun atau yang sudah di kemas dengan plastik. Sementara itu UKM atau home industry penggorengan tempe untuk proses pemotongan atau merajang tempe masih mengandalkan dengan mengunakan cara tradisional, sehingga tingkat keselamatan kerja kurang terjamin begitu pula dengan tebal tipis dari proses pemotongan atau perajangan tidak sama atau tidak seragam. Tujuan perancangan mesin pengiris tempe ini adalah membuat prototipe mesin pengiris tempe dengan variasi putaran 350, 420, 525 rpm, mengetahui pengaruh variasi pada pulley.

Metode pengujian dengan pengirisan tempe sebanyak tiga kali. Setiap pengujian diukur lama pengirisan Setelah dilakukan pengujian kemudian massa hasil irisan tempe berdasarkan kriteria A(hasil irisan utuh (75%-100%)), B(hasil irisan setengah utuh (40%-74%)), C (hasil irisan kurang dari setengah utuh (ukuran kurang dari 40%) dan D (tidak teriris). Selanjutnya, dapat dihitung kapasitas tempe hasil pengujian.

Hasil yang diperoleh berupa prototipe mesin pengiris tempe dibuat dengan menggunakan motor penggerak 1400 rpm yang dirangkai dengan pulley penggerak 3 inch, kemudian untuk mereduksi kecepatan putar disambung dengan v-belt ke pulley pengiris dengan ukuran diameter pulley 8,10,12 inchi, sehingga didapatkan variasi kecepatan putar pengiris 350,420,525 rpm. pengaruh variasi putaran yaitu semakin tinggi kecepatan putar pengiris maka semakin besar pula kapasitas irisan yang dihasilkan. Kapasitas mesin pengiris tempe dengan variasi putaran 350 rpm, 420 rpm, dan 525 rpm berdasarkan kriteria A didapatkan berturut-turut 36,6 gram, 26.23 gram, 17,28 gram. Kapasitas mesin pengiris tempe dengan variasi putaran 350 rpm, 420 rpm, dan 525 rpm berdasarkan kriteria B didapatkan 18.9 gram, 35,57 gram, 38,03 gram. pengiris tempe dengan variasi putaran 350 rpm, 420 rpm, dan 525 rpm ram Kapasitas mesin berdasarkan kriteria C didapatkan 67,04 gram, 80,47 gram, 99,20 gram.

Kata kunci mesin pengiris, irisan tempe, kapasitas, putaran pengiris.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

MESIN WID A 2016

Penerbit

MAGELANG : UNIVERSITAS TIDAR., 2016

Deskripsi Fisik

XIII;46HAL;29,5CM

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

621.8

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PRODI_S1_TEKNIK_MESIN
FAKULTAS_FT

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar