ABSTRAK Di negara yang sedang berkembang seperti Indonesia selalu menghadapi terjadinya tingkat pendapatan yang masih rendah, karena rendahnya produktifitas. Rendahnya pendapatan akan menyebabkan kemampuan masyarakat untuk menabung juga rendah sehingga akan menyebabkan tingkat pembentukan modal yang rendah pula. Pengusaha golongan ekonomi lemah dalam melakukan kegiatan usaha, khususnya p…
INTISARI Pengaruh Perbedaan dan Konsentrasi Penambahan Gula Terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik Es Krim Djoko Prasetyo1), Pradipta Bayuaji P.2), Mikael Sihite 3) Suatu penelitian telah dilakukan untuk mengetahui pengaruh perbedaan dan konsentrasi penambahan gula terhadap sifat fisik dan organoleptik es krim. Bahan yang digunakan adalah susu segar, gula pasir, gula jawa dan bahan pembe…