
INTISARI Organoleptik Daging Dada Itik Magelang dengan Perbedaan Lama Perendaman Sari Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) Adam Prasetyo Bayu Aji, Nur Hidayah, Pradipta Bayuaji Pramono Itik Magelang merupakan ternak unggas dari Jawa Tengah dan termasuk dalam tipe dwiguna. Daging itik memiliki protein dan lemak yang cukup tinggi, apabila penangannanya kurang baik rentan terkontaminasi oleh m…