INTISARI Perbedaan Karakteristik Fisikokimia Daging Domba Ekor Tipis dengan Marinasi Serbuk Daun Nangka dan Serbuk Jahe Aisyah Puspita Anggraini aisyah.puspita.anggraini@students.untidar.ac.id Daun nangka dan jahe dilaporkan dapat meningkatkan kualitas daging. Penelitian ini dirancang untuk menganalisis perbedaan karakteristik fisikokimia daging domba ekor tipis (Ovis aries) dengan pemberian …