INTISARI Pengaruh Waktu Panen terhadap Kandungan HCN Daun Pada Tiga Varietas Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz) Ana Fajri Kurniasih ana.fajri.kurniasih@students.untidar.ac.id Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz) merupakan salah satu komoditas utama di Indonesia yang memiliki berbagai varietas. Daun ubi kayu mengandung nutrisi cukup tinggi, namun biasanya hanya dijadikan produk sampingan, sela…