Jahe merupakan tanaman tahunan, berbatang semu, berdiri tegak dan tingginya berkisar antara 0,3 sampai 0,75 meter. Tanaman ini dapat di tanam di pekarangan, ladang, tegalan dan sawah. Nilai tanaman ini terletak pada rimpangnya. Rimpang jahe mengandung 0,8 sampai 0,33 persen minyak atsiri dan lebih kurang 3 persen oleoresin. Berdasarkan atas aroma, warna, bentuk tanaman, besarnya rimpang, tanam…