ABSTRAK Gaya hidup yang terus mengalami perubahan seperti meminum kopi sambil berkumpul dan bersantai membuat semakin kompetitif dunia bisnis kuliner salah satunya kedai kopi. Keberadaan kedai kopi yang semakin meningkat mendorong pelaku usaha kedai kopi harus mampu membuat strategi untuk menyesuaikan kondisi pasar dalam memenangkan persaingan. Kedai kopi harus mampu menghadapi perubahan kebu…