ABSTRAK DYAH TRI MURTI. Pengaruh Lama Simpan Susu Sapi Segar dengan Metode Pasteurisasi Gelombang Mikro Terhadap Kualitas Fisik. Dibimbing oleh LILIS HARTATI dan PRADIPTA BAYUAJI PRAMONO. Penelitian ini dirancang untuk mengkaji pengaruh lama simpan terhadap kualitas fisik susu sapi setelah pasteurisasi gelombang mikro. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk menganalisis pengaruh lama simpan su…