INTISARI Penambahan Sulfur dari Limbah Kubis dan Brokoli untuk Meningkatkan Protein Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz.) Muda Fia Rizky Faradila Lalunalala81@gmail.com Ubi kayu merupakan tanaman pangan dengan tingkat konsumsi ketiga terbesar di Indonesia. Keunggulan dari ubi kayu adalah kemampuannya bertahan hidup di lingkungan yang kering, tahan hama dan penyakit. Ubi kayu memiliki kadar n…