RINGKASAN Kacang tunggak (Vigna unguiculata (L.) Walp.) merupakan sumber protein nabati yang hingga saat ini belum mendapat perhatian yang semestinya. Dalam penelitian ini dicoba untuk mengelompokkan dua puluh nomor kacang tunggak lokal dan satu varietas kacang tunggak (KT-1) dengan menggunakan metode Scott-Knott dan Analisa Komponen Dasar. Penelitian berulangan empat, dengan Rancangan Acak …
RINGKASAN Sejak lama tanaman sebangsa umbi-umbian memang peranan yang penting dalam makanan penduduk pulau Jawa, antara lain ubi dari ubi kayu ini. Ubi kayu merupakan tanaman pokok ke- tiga dan menghasilkan lebih banyak karbohidrat tiap hektar per satuan waktu dibandingkan dengan pedi dan jagung. Ubi kayu merupakan tanaman yang minh tumbuh dimana- mana, dengan hampir tanpa memilih jenis t…