ABSTRAK Modifikasi alat pengasap ikan dengan alat sebelumnya secara tradisional berdesain terbuka menjadi tertutup (close circulation) dengan sedikit lubang pembuangan sehingga asap dan panas termampatkan serta meningkatkan temperatur dalam alat. Pada penelitian sebelumnya masih ada perbedaan temperatur pada rak 1, rak 2, dan rak 3 sehingga kemungkinan perbedaan hasil ikan asap sangat signifik…
ABSTRACT The research was conducted from 15 June 1989 until 9 September 1989 in Kedungsari, Magelang Utara, Hagelang. The altitude is 360 meters above sea level, the soil type is La- tosol with pill 6.7. The method of research used was experiment factorial that was oranget in Randomized Complite Block Design (ROBD) are two factor and three replication. Factor Is Concentra…