Tugas akhir belum ada. Mohon kepada penulis untuk mengirim ulang ke perpustakaan@untidar.ac.id
ABSTRAK Industri kuliner saat ini tidak hanya memenuhi cita rasa saja, tetapi juga kebutuhan lainnya seperti sosialisasi dan aktualisasi dengan tujuan untuk membangun identitas dan strata sosial. Sebagian besar masyarakat Jawa menyukai makanan yang memiliki perpaduan rasa manis dan pedas. Mie Gacoan merupakan salah satu restoran mie yang memiliki inovasi olahan produk mie dengan variasi rasa m…