INTISARI Pengaruh Waktu Perendaman Daging Itik Magelang dengan Kombinasi Sari Kunyit dan Nanas terhadap Uji Organoleptik dan Kadar Air Nugget Malik Fajar Amiludin 1), Tri Puji Rahayu 2), Yosephine Laura R.E.N 3) Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh waktu perendaman daging itik Magelang dengan kombinasi sari kunyit dan sari nanas terhadap uji organoleptik serta kadar air nugge…