Tahu adalah makanan olahan dari kedelai yang banyak tersedia di masyarakat. Salah satu produk dari fermentasi kedelai adalah tahu. Ekstrak kedelai yang dimasak akan mengeras menjadi tahu yang kaya nutrisi melalui proses fermentasi dengan penambahan cuka. Penelitian ini akan merancang sebuah mesin proses otomasi pemotong tahu dengan sistem kontrol elektropneumatik. Metode penelitian in…