INTISARI Perisa Alami Latoh (Caulerpa racemosa) sebagai Upaya Penanganan Pasca Panen dalam Rangka Optimalisasi Hasil Budidaya Rumput Laut Siti Marfuah 1), Andri Nofreeana 2), Eric Armando 3) Latoh (Caulerpa racemosa) merupakan salah satu hasil budidaya yang berpotensi menjadi perisa alami karena kandungan asam glutamatnya yang tinggi yang memberikan rasa umami pada makanan dengan mengolah…