INTISARI Pengaruh Penambahan Ekstrak Jahe (Zingiber Officinale) terhadap Sifat Fisik Dan Daya Terima Es Krim Susu Kambing Sapera Yumna Nur Shabrina, Widitya Tri Nugraha, Tri Puji Rahayu Susu kambing memiliki kandungan gizi yang lebih unggul, lemak dan protein lebih mudah dicerna, dan memiliki kandungan vitamin B12 yang lebih tinggi dibanding dengan susu sapi, namun susu kambing memiliki arom…