Text

SKRIPSI ANALISIS COMPUTATIONAL FLUID DYNAMICS (CFD) SISTEM PEMANASAN DAN PENDINGINAN BIOREAKTOR FERMENTASI KOPI

---

ABSTRAK
Fermentasi merupakan salah satu tahapan dalam proses pascapanen kopi yang mempunyai dampak signifikan terhadap kualitas akhir kopi yang diseduh. Alat fermentasi kopi atau fermentor kopi memiliki komponen penting berupa tabung reaktor, tabung pemanas, dan tabung pendingin. Tabung reaktor berfungsi sebagai tempat berlangsungnya proses fermentasi dimana didalam tabung reaktor terdapat komponen penting berupa water jacket yang berfungsi untuk menjaga kestabilan suhu di dalam reaktor. Variabel bebas dalam penelitian ini yaitu dimensi water jacket, dimensi tabung pemanas dan tabung pendingin. Dalam penelitian ini dilakukan serangkaian simulasi terhadap sistem water jacket, tabung pemanas dan pendingin guna mengetahui distribusi suhu yang terjadi di dalamnya. Hasil simulasi menyatakan struktur water jacket dengan diameter 570 mm dapat meningkatkan suhu reaktor dari 26,85℃ menjadi 35,24℃ selema 15 menit dan juga dapat menurunkan suhu reaktor dari 35℃ menjadi 17,35℃ selama 16,6 menit. Sedangkan tabung pemanas dan tabung pendingin dengan diameter 330 mm yang di dalamnya terdapat coil dengan diameter 6,35 mm sebagai pemanas danpendingin dapat menaikkan suhu air dari 26, 85℃ menjadi 45,12℃, serta menurunkan suhu dari 26,85℃ menjadi 13,50℃.
Kata kunci: water jacket, tabung pemanas, tabung pendingin, distribusi suhu

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

MESIN ARM A 2024

Penerbit

MAGELANG : UNIVERSITAS TIDAR., 2024

Deskripsi Fisik

XVI;81HAL;29.5CM

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

621.8

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PRODI_S1_TEKNIK_MESIN
FAKULTAS_FT

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar