Text

SKRIPSI PERENCANAAN MESIN EXTRUDER PENGOLAH MAKANAN BERBAHAN DASAR UBI DENGAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD)

---

Pengolahan makanan berbahan dasar ubi pada UMKM masih menghadapi berbagai kendala, seperti proses produksi yang kurang efisien, kapasitas produksi terbatas, dan penggunaan mesin yang belum sesuai dengan kebutuhan pengguna. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kebutuhan pengguna serta merancang mesin extruder pengolah makanan berbahan dasar ubi menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD). Metode penelitian yang digunakan yaitu metode rekayasa desain dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, studi pustaka, wawancara, dan penyebaran kuesioner kepada pelaku UMKM pengolahan ubi. Kebutuhan pengguna kemudian dianalisis menggunakan House of Quality (HOQ) untuk menentukan prioritas karakteristik teknis mesin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengguna menginginkan mesin yang mudah dioperasikan, aman, mudah dibersihkan, hemat daya, serta mampu menghasilkan produk secara cepat dan merata. Berdasarkan hasil analisis tersebut, diperoleh rancangan mesin extruder menggunakan software SolidWorks yang sesuai dengan kebutuhan pengguna. Hasil simulasi teknis menunjukkan bahwa rancangan mesin memiliki tingkat keamanan dan kekuatan yang baik untuk digunakan dalam proses produksi. Dengan demikian, mesin yang dirancang diharapkan dapat meningkatkan efisiensi dan kualitas produksi pada UMKM pengolahan ubi.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

MESIN RAE P 2026

Penerbit

MAGELANG : UNIVERSITAS TIDAR., 2026

Deskripsi Fisik

XIV;85 HLM;29 CM

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

621.8

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PRODI_S1_TEKNIK_MESIN
FAKULTAS_FT

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar