Text

skripsi ANALISIS KANDUNGAN BAHAN KERING, BAHAN ORGANIK, DAN PROTEIN KASAR PADA DAUN SALAK (Salacca zalacca) YANG DIFERMENTASI MENGGUNAKAN JAMUR Trichoderma harzianum

---

ABSTRAK
PUTRA AGUSTIANTO. Analisis kandungan bahan kering, bahan organik, dan protein kasar pada daun salak (Salacca zalacca) yang difermentasi menggunakan jamur Trichoderma harzianum. Dibimbing oleh Dr. Lilis Hartati, S.Pt., M.P. sebagai pembimbing pertama dan Mohamad Haris Septian, S.Pt., M.Pt. sebagai pembimbing kedua.
Daun salak (Salacca zalacca) merupakan limbah pertanian yang berpotensi dimanfaatkan sebagai pakan alternatif ruminansia, namun kandungan serat kasarnya yang tinggi membatasi penggunaannya sehingga diperlukan pengolahan melalui fermentasi menggunakan jamur Trichoderma harzianum. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh fermentasi daun salak dengan berbagai dosis T. harzianum terhadap kandungan bahan kering (BK), bahan organik (BO), dan protein kasar (PK). Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan lima ulangan, perlakuan yang digunakan yaitu P0 (tanpa T. harzianum), P1 (T. harzianum 3%), P2 (T. harzianum 6%), dan P3 (T. harzianum 9%). Data dianalisis menggunakan ANOVA taraf 5% dan dilanjutkan uji Polinomial Ortogonal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap BK, tetapi berpengaruh nyata (P < 0,05) terhadap BO dan PK. Analisis Polinomial Ortogonal menunjukkan bahwa BO mengikuti pola regresi kuadratik (R² = 0,941) dengan titik minimum pada dosis 9,68% menghasilkan BO sebesar 75,44%, sedangkan PK mengikuti pola regresi kubik (R² = 0,800) dengan titik optimum pada dosis 7,35% menghasilkan PK sebesar 15,58%. Disimpulkan bahwa fermentasi daun salak menggunakan Trichoderma harzianum tidak memengaruhi kandungan BK, tetapi mampu menurunkan kandungan BO dan meningkatkan kandungan PK, dengan dosis optimum untuk memperoleh kandungan protein kasar tertinggi sebesar 7,35%.
Kata kunci: daun salak, Trichoderma harzianum, bahan kering, bahan organik, protein kasar.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

PETERNAKAN AGU A 2026

Penerbit

MAGELANG : UNIVERSITAS TIDAR., 2026

Deskripsi Fisik

XIV;56HAL;29.5CM

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

636

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PRODI_S1_PETERNAKAN
FAKULTAS_FAPERTA

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar