Text

MODEL HUBUNGAN ANTAR KUALITAS INTERNAL TELUR ITIK PENGGING (Anas platyrhynchos domestica L.)

---

ABSTRAK
AGUS WIDIYANTO. Model Hubungan Antar Kualitas Internal Telur Itik Pengging (Anas platyrhynchos domestica L.). Dibimbing oleh Dr. LILIS HARTATI, S. Pt., M. P. dan PRADIPTA BAYUAJI PRAMONO, S. Pt., M. Sc.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui model hubungan antar parameter kualitas internal telur itik Pengging serta mengidentifikasi parameter yang memiliki hubungan paling kuat terhadap Haugh Unit (HU) sebagai indikator kualitas internal telur. Penelitian dilaksanakan pada bulan April 2026 di Laboratorium Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Tidar. Materi penelitian berupa 250 butir telur itik Pengging berumur 1–3 hari yang diperoleh dari Balai Pembibitan dan Budidaya Ternak Satker Itik Banyubiru, Kabupaten Semarang, Jawa Tengah. Parameter yang diamati meliputi tinggi yolk, diameter yolk, tinggi albumen, diameter albumen, Indeks Kuning Telur (IKT), Indeks Putih Telur (IPT), dan Haugh Unit (HU). Data dianalisis menggunakan analisis korelasi Pearson dan regresi linier sederhana. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tinggi albumen memiliki hubungan positif sangat kuat dengan Haugh Unit dengan persamaan regresi Y=27,741 + 75,004X (r = 0,960; R² = 0,921; P0,05). Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa karakteristik albumen, khususnya tinggi albumen, merupakan parameter yang memiliki hubungan paling kuat dalam menentukan kualitas internal telur itik Pengging. Model regresi yang diperoleh menunjukkan bahwa tinggi albumen dapat digunakan sebagai prediktor terbaik untuk memperkirakan nilai Haugh Unit sehingga berpotensi menjadi indikator utama dalam penilaian kualitas internal telur itik Pengging..
Kata kunci: itik Pengging, kualitas internal telur, indeks kuning telur, indeks putih telur, Haugh Unit,

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

PETERNAKAN WIB M 2026

Penerbit

MAGELANG : UNIVERSITAS TIDAR., 2026

Deskripsi Fisik

XIII;38HAL;29.5CM

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

636

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PRODI_S1_PETERNAKAN
FAKULTAS_FAPERTA

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar